如果在香港服务器PHP 中遇到 SSH 连接故障，可以尝试以下方法来解决问题：

检查服务器的 SSH 服务是否正常运行，可以通过在终端上执行 ssh user@hostname 命令来尝试连接服务器。

确保 PHP 扩展中安装了 SSH2 扩展，可以在 php.ini 文件中启用该扩展。

检查 PHP 代码中 SSH 连接的用户名、密码、服务器地址等信息是否正确。

尝试使用其他 SSH 客户端（如 PuTTY）连接服务器，以确认服务器是否能够正常连接。

如果仍然无法解决问题，可以尝试重新安装 SSH 服务或者尝试使用其他方法进行远程连接（如 SFTP）。

通过以上方法，应该能够解决 PHP SSH 连接故障的问题。如果仍然无法解决，建议查看 PHP 错误日志以了解更多详细信息。