要删除docker在Ubuntu上的方法，可以使用以下命令：

1. 停止所有运行的docker容器：

sudo docker stop $(sudo docker ps -a -q)

1. 删除所有停止的docker容器：

sudo docker rm $(sudo docker ps -a -q)

sudo docker rmi $(sudo docker images -q)

sudo apt-get purge docker-ce

sudo rm -rf /var/lib/docker

sudo rm -rf /etc/docker

请注意，在执行以上命令之前，请确保您真的想要删除docker及其相关的所有数据，因为这些命令是不可逆转的。