香港VPS在正常使用的情况下，是不会卡的。但是，如果VPS的配置不足，或者被滥用，就有可能会出现卡顿的情况。

什么情况下比较容易卡？

1. CPU占用过高：如果VPS上的某个进程或应用程序占用了过多的CPU资源，就会导致VPS卡顿。这种情况下，可以通过检查系统进程和应用程序，关闭不必要的进程或优化应用程序来解决。

2. 内存占用过高：如果VPS上的内存占用过高，就会导致VPS卡顿。这种情况下，可以通过清除不必要的缓存或优化应用程序来解决，也可以增加VPS的内存容量。

3. 网络带宽不足：如果VPS上的网络带宽不足，就会导致VPS卡顿。这种情况下，可以考虑增加网络带宽或者优化网络应用程序来解决。

4. 硬盘I/O占用过高：如果VPS上的硬盘I/O占用过高，就会导致VPS卡顿。这种情况下，可以通过优化应用程序或者增加硬盘容量来解决。

怎么办？

如果你的香港VPS出现卡顿的情况，以下是一些解决方法：

1. 使用系统监控工具：使用系统监控工具来监测VPS的CPU、内存、网络带宽和硬盘I/O使用情况，及时发现问题并采取相应措施。

2. 优化应用程序：优化应用程序来减少CPU、内存和硬盘I/O的占用。例如，可以使用更高效的算法或数据结构来减少CPU和内存占用，或者使用缓存技术来减少硬盘I/O占用。

3. 增加硬件配置：如果VPS的硬件配置不足，可以考虑增加CPU、内存、硬盘等硬件的容量，以提高VPS的性能和稳定性。

4. 优化网络应用程序：优化网络应用程序来减少网络带宽的占用。例如，可以使用压缩技术来减小传输的数据量，或者使用缓存技术来减少网络请求次数。

5. 升级VPS套餐：如果以上方法无法解决问题，可以考虑升级VPS套餐，选择更高配置的VPS，以提高VPS的性能和稳定性。

总之，如果你的香港VPS出现卡顿的情况，你需要使用系统监控工具来监测VPS的使用情况，并采取相应的解决方法。优化应用程序、增加硬件配置、优化网络应用程序、升级VPS套餐等方法，都可以有效地提高VPS的性能和稳定性。