在香港服务器的Linux中，可以使用以下命令重新启动Redis：

使用systemctl命令（适用于使用systemd管理服务的系统）：

sudo systemctl restart redis

使用service命令：

sudo service redis-server restart

直接使用Redis的启动脚本：

sudo /etc/init.d/redis-server restart

以上命令中，redis-server是Redis服务的名称，根据实际情况可以有所不同。重新启动Redis后，可以使用以下命令检查Redis服务是否已经成功启动：

sudo systemctl status redis

或者

sudo service redis-server status