香港服务器的Redis中的set和zset是两种不同的数据结构，它们主要的区别在于存储方式和功能特性。

Set（集合）：

Set是Redis中的一种无序且不重复的数据结构，它类似于集合操作。

Set中的元素是无序的，且每个元素都是唯一的。

Set支持添加、删除、查找等操作，常用的操作包括sadd、srem、sismember等。

Set适合用于存储一组不重复的数据，比如用户的标签、兴趣爱好等。

Zset（有序集合）：

Zset是Redis中的一种有序且不重复的数据结构，它类似于有序集合。

Zset中的元素是有序的，每个元素都有一个分数（score）与之关联。

Zset支持按照分数进行排序，可以根据分数范围快速查找元素。

Zset适合用于需要按照某种顺序排列元素的场景，比如排行榜、商品价格排序等。

总的来说，set适用于不需要排序的场景，而zset适用于需要按照分数排序的场景。根据具体的需求，选择适合的数据结构可以更好地利用Redis提供的功能特性。